Li mètudi di manutinzioni dî tavuli di tagghiu di bambù nchiùjinu principalmenti li aspetti:
Trattamentu centina di bambù acquistatu, s’ànnu a trattari ô principiu prima di èssiri usati. Prima, usari l’acqua vugghiuta pi livari lu stratu di cira nnâ supirfici, e poi ammugghiarila nta acqua salata cuncintrata pi 1 ura pi evitari la tavuli di tagghiu di asciugatura e sciccannunanazziuna. Allura, asciugari la tavula e applicari uniformimenti l’ogghiu di cucina nnâ so supirfici pi pirmèttiri a l’ogghiu di pinitrari completamenti —{3}}}}}}
Manginanza nta l’usu cutiddiànu:
Poliziari: Doppu ogni usu, pulizziari la tavula di tagghiu cu ditirggenti e nu pinzeḍḍu, poi sciacqualu cu acqua pulita e asciugala asciugari cu nu rag. Evitari li residui dû manciari pi evitari la criscita batterica
Asciugari: Doppu l'usu, lu tavulu di tagghiu s'avissi a mettiri 'n verticali pi evitari li residui di l'acqua({0}} Nun ammugghiari la tavula di tagghiu nta l'acqua pi assai tempu o espònirilu ô suli pi evitari la difurmazzioni o craccari - Una}
Applicari l'ogghiu di cucina: Applicari l'ogghiu di cucina supra la supirfici dâ tavula di tagghiu règularmenti pi idratarisi la fibbra di bambù e allungari la sò vita di sirvizziu. Assicuràrisi ca l'ogghiu è cumpletamenti pinitratu ogni vota ca l'applicati.
Usu siparatu: li ngridienti crudi e cotti s'hannu a tagghiari siparatamenti pi evitari la cuntaminazzioni ncruciata . Doppu tagghiari ngridienti cu l'oduri pi pisci forti, si ponnu usari lu limuni e lu sali grossu pi pulizziari e livari l'oduri .{1{1}}
Disinfizzioni e rimozzioni dî muffa:
Disinfizzioni:: Si pò asciugari la supirfici dâ tavula di tagghiu cu l'acitu jancu o l'acqua salata, poi sciacqualu cu acqua pulita, asciugarla e mettilu nta nu postu vintilatu pi asciugari pi asciugari pi asciugari la supirfici di asciugari la supirfici di l'acitu jancu o di l'acqua salata, poi sciacqualu cu acqua pulita, asciugarla e mettilu nta nu postu vintilatu) pi asciugari l'accentu a asciugari l'accintu
Rimozzioni dû mussuni . Si la tavula di tagghiu è muffata, si po ammiscari l'acitu jancu e l'acqua (1:2 prupurzioni) e applicarilu ê macchi di muffa . Doppu livari li macchi di muffa, appricari l'ogghiu pâ manutinzioni .{3}}
Ammienti di l'archiviazzioni: quannu si sarba, scegghi nu postu siccu e vintilatu pi evitari la criscita di muffa causati di n'ambienti umidu . Ntâ riggiuni sittintriunali, faciti attinzioni a idratanti e cracking, mentri rintra la riggiuni miridiunali, faciti attinzioni â privenzioni di l'asciugatura e dû mussunu ? {1{1}}
Ntraversu li mètudi di manutinzioni supra, si pò allargari efficacimenti la vita di sirvizziu dû bambù di tagghiu e mantènirila ‘n boni cunnizzioni .
